Gregada
Sastojci za 4 osobe
Miješana riba za brudet 50 dag
Hobotnica 15 dag
Škampi 20 dag
Krumpir 20 dag
Mrkva 1 komad
Crveni luk 1/2 glavice
Češnjak 3 režnja
Grožđice
Masline 8 komada
Sušene rajčice 4 komada
Artičoke iz konzerve 4 komada
Bijelo vino 1 dl
Maslinovo ulje 1,5 dl
Sol i papar
Priprema
1. Hobotnicu kratko prokuhajte. Ribu očistite od krljušti i utrobe te narežite na komade.
2. Krumpir, luk i mrkvu očistite te narežite na tanje ploške. Na malo maslinova ulja prodinstajte luk i nasjeckani češnjak, dodajte krumpir i mrkvu, artičoke, sušenu rajčicu, grožđice, masline, pa prodinstajte i podlijte vinom.
3. Dodajte ribu, hobotnicu i škampe, posolite i popaprite pa lagano kuhajte dok vino ne ispari i podlijte s malo ribljeg temeljca. Jelo je gotovo kad je krumpir kuhan. Dozačinite prema potrebi solju, paprom i maslinovim uljem.
