Pečena raca s ječmenom kašom i povrćem
Sastojci za 4 osobe
Patka oko 2 kg
Mrkva 15 dag
Celer korijen 15 dag
Ječmena kaša 20 dag
Tikvice 10 dag
Crvene paprike 10 dag
Blitva 15 dag
Češnjak 2 – 3 režnja
Suncokretovo ulje 3 dl
Sol
Priprema
1. Patku posolite i stavite peći na podlogu od korjenastog povrća na 150 stupnjeva oko sat i pol uz stalno podlijevanje.
2. Tikvice i papriku narežite na kockice te kratko prepržite u tavici na ulju. Blitvu blanširajte u kipućoj vodi i narežite na manje komade.
3. Ječmenu kašu skuhajte, začinite pa dodajte prethodno pripremljeno povrće. Poslužite uz pečenu patku.
